Cocktail Maison
Punch à l'Orange, Sangria, Kir,
Jus de fruits, Coca-Cola, eaux minérales
Fruits salés, olives, chesters

Galantine de Canard farcie à la Fondue d'Oignons
Rosace de Saumon mariné à l'Aneth, Citron vert et huile d'olive sur salade mêlée et Baies roses
Aumônière de Fruits de mer et sa Brick
aux fines herbes sur coulis safrané

Médaillon de Suprême de Volaille et sa Crème Normande, Fricassée de champignons et Tomate Provençale
Dos de Saumon rôti, Émincé de Courgettes, Crème douce aux Échalotes
Gigot d'Agneau Braisé et sa Crème à l'Ail, Pommes châteaux, To mate Provençale

Salade mêlée aux Deux Fromages

Vacherin glacé Meringué
Vanille et Framboise, Crème Chantilly
Omelette Norvégienne flambée au Grand Marnier
Charlotte aux Deux Chocolats montée sur socle

Café
Boissons à discrétion
Vins Blanc et Rouge, Eaux minérales.

Cocktail Maison
Punch à l'Orange, Sangria, Kir,
Jus de fruits, Coca-Cola, eaux minérales
3 canapés assortis, 2 feuilletés chauds

Tartare de Poisson de Mer en Feuille de Saumon Fumé, Crème à la ciboulette ciselée, Tranche de Pain de Campagne grillé
Mousseline de Rascasse et Rouget à la Gelée Parfumée au Noilly
Terrine de Volaille fermière sur mesclun et cerisettes

Filet de Canard rôti sauce aux Deux Poivres
Gratin Dauphinois, Tomate Provençale
Filet de Dorade Royale pochée au Beurre, crème à la senteur de fenouil, Ratatouille Provençale
Pintadeau Forestière à la Senteur des Bois, Pommes château, Flan de Courgettes

Salade mêlée aux Deux Fromages

Tulipe de Sorbets aux Fruits Frais
sur Coulis de Fruits Rouges
Gâteau à étages sur socle (Parfum à définir)
Mille-feuille de Fruits Frais

Café
Boissons à discrétion
Vins Blanc et Rouge, Eaux minérales.

Cocktail Apéritif au choix
Whisky, Pastis, Martini, Porto, Gin, Vodka, Jus de fruits, Coca-Cola, eaux minérales
4 canapés assortis, 3 feuilletés chauds

Terrine Mousseline au ris de veau et petits champignons, présentée sur lit de gelée claire
Méli-mélo de Langoustines et Crabe sur Mesclun, Parfumée à la Vinaigrette d'Huile de Noix et Pointes d'Asperges
Marbré de Truite au Saumon Fumé, Chemisé en Terrine servi sur un Coulis de Poireaux

Gourmandine d'Agneau à l'Estragon compotée de Tomates à l'huile d'olive, Petite Ratatouille et Pommes Château
Gigot de Lotte à la compote d'Oignons Doux au fumet de Poisson monté au beurre
Aiguillettes de Bœuf rôties dans leur jus, Sauce Périgourdine, Gratin Dauphinois, Flan de Légumes

Plateau de fromages de France et salade mêlée

Cornet aux Amandes garni de Sorbets Multicolores
Demi Ananas des Îles, Salade de Fruits et Sorbet Coco
Gâteau à étages sur socle (Parfum à définir)

Café
Boissons à discrétion
Vins Blanc et Rouge, Eaux minérales.